りんごちゃん2009
秋ですなぁ~![]()
秋になったらリンゴを煮たくなる![]()
ということで、今年のりんごちゃん2009を作りました。
去年は、ジャム作りからはじめ、
アップルパイではイマイチ失敗。
だったのですが、今年はどうかな・・・
と、その前に、
今回は、「紅玉」が手に入らず「富士」で作ることに。
「富士」は甘みが強くて、煮るとやわらかくなるので、
ちょっとアップルパイ向きではないのですが![]()
リンゴを厚めにカット。
バターとお砂糖で炒めます。
出来上がりを、ピンク色にしたいので、
りんごの皮もいれます。下のほうにもかなり沢山入っています。
これで、焦げないように、かき混ぜながら煮詰めていくと、
トロリとしてくるので、最後の微調整にお砂糖とレモンを。
食べながら好みの甘さに仕上げます。

完成したら、シナモンをお好みで混ぜて
ザルに上げて、余分な水気をきります。30分程度。

冷凍パイシートで作りました。美味しいです♪
好みの形にカット。重ねる部分には玉子をつけてフォークで押さえます。
ドキドキ・・・・焼けるかなぁ。。
200℃で待つこと20分。
オーブンによって癖があるので、焼くき加減はにらめっこです。
でも、大事なのは、余熱でしっかり温めたら
7割方ふくらむまで、一気に焼くのが大事!
こ~んがり、バターの香りがたちこめてきたら、出来上がり。
蒸らさないように、少し冷ましてます。
できました~、今年のりんごちゃん![]()
焼き加減、大成功![]()
サックサクにできました。
紅玉のほうが、やっぱりリンゴの歯ごたえが残って美味しいけど、
満足のできあがり![]()
さて、母がちょうど叔母さん宅に行くというので、手土産に。
私は、愛しのあの方にお持ちしましょぅ![]()
喜んでくれるかな。
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